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Résumé

  • Votre projet est-il bien défini ?
  • Par où commencer ?
  • Qui peut vous aider ?
  • Combien ça coûte ?

Secteur ultra dynamique, la restauration inspire de nombreux créateurs d'entreprise. Mais il ne suffit pas d'être un cordon bleu pour réussir ! Gestion, ressources humaines, négociation, achats, décoration, marketing, réglementation... Le restaurateur doit multiplier les talents pour tirer son épingle du jeu.

Cet ouvrage pragmatique et méthodique apporte toutes les clés nécessaires à la réussite de l'aspirant restaurateur : acquérir les connaissances essentielles, trouver des clients, gagner de l'argent, respecter la réglementation : ce vaste programme est couvert avec efficacité par l'auteur, s'appuyant sur des exemples et des témoignages riches d'enseignements.

Sommaire

  • Définir votre projet de restaurant
  • Connaître la réglementation de la profession
  • Choisir un cadre juridique et fiscal
  • Chiffrer votre projet
  • Maximiser votre chiffre d'affaires et votre rentabilité
  • Webographie

Caractéristiques

Editeur : Eyrolles

Auteur(s) : Anne Delaby

Collection : Création d'entreprise

Publication : 31 janvier 2013

Edition : 1ère édition

Intérieur : Noir & blanc

Support(s) : Text (eye-readable) [PDF + ePub], Bundle Livre papier et eBook [ePub + PDF], eBook

Contenu(s) : PDF, ePub

Protection(s) : Marquage social (PDF), Marquage social (ePub)

Poids (en grammes) : 269 (Bundle Livre papier et eBook [ePub + PDF])

Taille(s) : 2,8 Mo (PDF), 4,2 Mo (ePub)

Langue(s) : Français

Code(s) CLIL : 3177

EAN13 Text (eye-readable) [PDF + ePub] : 9782212193282

EAN13 Bundle Livre papier et eBook [ePub + PDF] : 9782212244250

EAN13 (papier) : 9782212555745

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