Résumé
- Votre projet est-il bien défini ?
- Par où commencer ?
- Qui peut vous aider ?
- Combien ça coûte ?
Secteur ultra dynamique, la restauration inspire de nombreux créateurs d'entreprise. Mais il ne suffit pas d'être un cordon bleu pour réussir ! Gestion, ressources humaines, négociation, achats, décoration, marketing, réglementation... Le restaurateur doit multiplier les talents pour tirer son épingle du jeu.
Cet ouvrage pragmatique et méthodique apporte toutes les clés nécessaires à la réussite de l'aspirant restaurateur : acquérir les connaissances essentielles, trouver des clients, gagner de l'argent, respecter la réglementation : ce vaste programme est couvert avec efficacité par l'auteur, s'appuyant sur des exemples et des témoignages riches d'enseignements.
Sommaire
- Définir votre projet de restaurant
- Connaître la réglementation de la profession
- Choisir un cadre juridique et fiscal
- Chiffrer votre projet
- Maximiser votre chiffre d'affaires et votre rentabilité
- Webographie
Caractéristiques
Editeur : Eyrolles
Collection : Création d'entreprise
Publication : 31 janvier 2013
Edition : 1ère édition
Intérieur : Noir & blanc
Support(s) : Text (eye-readable) [PDF + ePub], Bundle Livre papier et eBook [ePub + PDF], eBook
Contenu(s) : PDF, ePub
Protection(s) : Marquage social (PDF), Marquage social (ePub)
Poids (en grammes) : 269 (Bundle Livre papier et eBook [ePub + PDF])
Taille(s) : 2,8 Mo (PDF), 4,2 Mo (ePub)
Langue(s) : Français
Code(s) CLIL : 3177
EAN13 Text (eye-readable) [PDF + ePub] : 9782212193282
EAN13 Bundle Livre papier et eBook [ePub + PDF] : 9782212244250
EAN13 (papier) : 9782212555745
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Profession restaurateur
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