Après plusieurs années dans le mécénat d'entreprise pour promouvoir l'innovation et le développement dans les domaines de la santé et de l'agriculture, Aurélie de Varax choisit de partir enquêter sur le terrain sur les filières de commerce équitable. En 2007, elle publie Achetons équitable chez Minerva et entre comme journaliste au Nouveau Consommateur. Passionnée et sensibilisée de près aux enjeux du développement durable, elle met toute son énergie au service de ses convictions pour redonner du sens à notre consommation. Directrice de collection chez Eyrolles depuis janvier 2009, elle enseigne également à Paris V et conseille des entreprises soucieuses d'initier de nouvelles démarches responsables.