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Résumé

La santé est dans l'assiette !

Vous avez des problèmes digestifs ? Vous faites un régime sans sel ? Cet ouvrage vous aide à choisir et à cuisiner avec les épices qui vous conviennent en fonction de vos besoins et de ceux de votre famille.

Pour chaque épice, aromate, condiment et herbe aromatique, retrouvez de façon laire et pratique :

  • ses bienfaits santé,
  • un tableau répertoriant ses valeurs caloriques et nutritionnelles,
  • des recettes faciles et savoureuses.

Votre guide de poche indispensable pour une alimentation équilibrée et variée !

Sommaire

  • Mode d'emploi
  • Introduction
  • Ail
  • Aneth
  • Anis vert
  • Basilic
  • Cannelle
  • Câpre
  • Cardamome verte
  • Carvi
  • Cerfeuil
  • Ciboulette
  • Clou de girofle
  • Coriandre
  • Cornichon
  • Cumin
  • Curcuma
  • Curry
  • Echalote
  • Estragon
  • Genièvre
  • Gingembre
  • Laurier-sauce
  • Marjolaine
  • Menthe douce
  • Moutarde
  • Noix de muscade
  • Oignon
  • Olive
  • Origan
  • Paprika
  • Pavot somnifère
  • Persil
  • Piment
  • Poivre
  • Réglisse
  • Romarin
  • Safran
  • Sarriette de montagne
  • Sauge
  • Sel
  • Tamarin
  • Thym commun
  • Vanille
  • Lexique des bienfaits santé
  • Index
  • Sources des tables de composition nutritionnelle des aliments

Caractéristiques

Editeur : Editions Eyrolles

Auteur(s) : Laurence Levy-Dutel, Patricia Bargis

Collection : Mes aliments santé

Publication : 5 juin 2015

Edition : 1ère édition

Intérieur : Noir & blanc

Support(s) : eBook [PDF + ePub], Bundle Livre papier et eBook [PDF + ePub], eBook

Contenu(s) : PDF, ePub

Protection(s) : Marquage social (PDF), Marquage social (ePub)

Poids (en grammes) : 550 (Bundle Livre papier et eBook [PDF + ePub])

Taille(s) : 1,4 Mo (PDF), 3,3 Mo (ePub)

Langue(s) : Français

Code(s) CLIL : 3825, 3847

EAN13 eBook [PDF + ePub] : 9782212272765

EAN13 Bundle Livre papier et eBook [PDF + ePub] : 9782212252705

EAN13 (papier) : 9782212561586

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