Expert juriste en matière de droit des transports et de la distribution, Olivier d'Auzon a tout d'abord enseigné à Assas, avant d'intervenir fréquemment en qualité de consultant juriste pour le compte de l'Union Européenne, de l'OSCE, de la Banque mondiale ou des Nations-Unies. Il est également auteur de plusieurs ouvrages : Modèles de contrats commerciaux en français et en anglais, Parcs de loisirs : les règles du jeu, kit vendre sur Internet...