Fabrice Cottez est boulanger et formateur en CAP Boulangerie. Sa chaîne YouTube, Boulangerie pas à pas, d’abord créée pour ses élèves, connaît un succès grandissant depuis 2020. Elle compte aujourd’hui près de 100 000 abonnés à travers le monde, ce qui en fait la chaîne n° 1 des passionné·e·s de boulangerie.