Introduction
Avant-propos
Que l’aventure commence !
Quand commencer
Quoi proposer
En pratique
Faites votre sauce !
Gardez un œil
Petit guide pour la lecture des recettes

LE PLACARD IDÉAL

• Huiles, farines… : les garants de la variété
• Épices et condiments : pimpez vos recettes en une pincée
• Conserves et aliments à longue conservation : vos bouées de sauvetage
• Emporte-pièces et accessoires : pour que les repas soient fun pour tout le monde

PRINTEMPS

• Smørrebrød aux crevettes et pesto de roquette
• Donburi au poulet, poireaux et citron
• Gyozas au chou style kimchi
• Brandade de cabillaud aux asperges et tomates confites
• Velouté de moules et carottes
• Crème de petits pois au curry vert et haricots blancs
• Panna cotta aux fraises

ÉTÉ

• Houmous, baba ganoush, fava de haricots blancs et pain pita
• Brochettes de tomates, pêches, mozza et focaccia
• Tacos de saumon al pastor et guacamole aux brocolis
• Tajine de sardines aux olives et citron confit
• Club sandwichs et mayo végétale
• Frittata di pasta aux courgettes et à la menthe
• Glaces et sorbets

AUTOMNE

• Kebbeh de potiron
• Mini sandwichs de choux-raves et pulled pork
• Tarte Tatin d’endives
• Stroganoff de champignons végé
• Croquettes de courgettes et pesto de pistache
• Empanadas de blettes et cabillaud au chimichurri
• Okonomiyakis aux calamars
• Spaghettis aux poivrons et boulettes d’aubergines

HIVER

• Risotto de petit épeautre au butternut
• Nuggets de chou-fleur et frites de panais (comme au fast-food)
• Galettes de lentilles corail et curcuma, mayo vegan au pamplemousse
• Raviolis aux pommes et au boudin noir
• Curry de pois chiches et de patate douce
• Smiley face pommes de terre-navets
• Pancakes de betteraves, crème de chèvre façon chantilly, faux jus d’orange (breakfast for dinner)

RECETTES DE PETITS DÉJ’ ET GOÛTERS

• Muffins multiallergène
• Petits cœurs crousti-fondants aux confettis et chocolat blanc
• Cheesecake d’anniversaire
• Cake aux légumes et parmesan
• Bonbons maison (jelly)
• Dattes snacks (style energy balls)
• Overnight oats aux fruits rouges

RECETTES DE LA FLEMME DU PLACARD

• Onigiris colorés
• Croque au thon comme un croque-monsieur
• Khachapuri cache-légumes
• Riz Cantona-rien-au-frigo

Remerciements
Index des recettes

Editeur : Eyrolles

Auteur(s) : Manon Brzostek, Carla Ferrari

Publication : 18 avril 2024

Edition : 1^ère édition

Intérieur : Noir & blanc

Support(s) : Text (eye-readable) [ePub + PDF]

Contenu(s) : ePub, PDF

Protection(s) : Marquage social (ePub), Marquage social (PDF)

Taille(s) : 69 Mo (ePub), 110 Mo (PDF)

Langue(s) : Français

Code(s) CLIL : 3825

EAN13 Text (eye-readable) [ePub + PDF] : 9782212654226

EAN13 (papier) : 9782416015243