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Résumé

Véritables superaliments aux saveurs exquises et prononcées, riches en phytonutriments et aux couleurs éclatantes, les micropousses sont un régal aussi bien pour les papilles que pour les yeux ! Valérie Carreno partage ici sa passion pour ces merveilleux végétaux aux mille vertus et vous propose de découvrir, sous un angle pratique, comment les cultiver en toute sécurité tout au long de l'année : du matériel à l'aménagement de l'espace, du choix des graines à la germination, jusqu'à la récolte et à la conservation, vous débuterez en toute sérénité avec des cultures simples et apprendrez à chouchouter vos pousses avec amour !

En fin d'ouvrage, des recettes faciles à réaliser vous inspireront pour profiter, comme les chefs, des qualités exceptionnelles des micropousses. Pour une alimentation saine, fraîche et locale en toute saison, avec un supplément de bonheur dans votre maison !

Sommaire

1 - À la découverte des micropousses !
C’est quoi au juste des micropousses ?
Pourquoi cultiver des micropousses ?
Manger des micropousses, ça m’apporte quoi ?
Cultiver des micropousses chez soi, c’est possible ?
La journée type d’une micropousse
INTERVIEW : Marion Sarlé cofondatrice des Sourciers

2 - Je m’équipe
Je m’installe
Matériel
Comment choisir son substrat ?
Préparer son terreau de culture
Je me lance
Conseils sanitaires

3 - Je sème
Choisir ses graines
Commander ses graines
INTERVIEW : La Ferme de Sainte Marthe
Conserver ses graines
Faut-il faire tremper ses graines ?
Semer ses graines
Comment faire germer ses graines ?
Que faire en cas de moisissure ?

4 - Je cultive
Routine de culture
Récolter ses micropousses
INTERVIEW : Catherine Cheung de Cuisine Paradis

5 - Je cuisine
Recettes gourmandes

À vous de jouer !

Caractéristiques

Editeur : Eyrolles

Auteur(s) : Valérie Carreno

Publication : 22 septembre 2022

Edition : 1ère édition

Intérieur : Noir & blanc

Support(s) : Text (eye-readable) [ePub + PDF]

Contenu(s) : ePub, PDF

Protection(s) : Marquage social (ePub), Marquage social (PDF)

Taille(s) : 40 Mo (ePub), 120 Mo (PDF)

Langue(s) : Français

Code(s) CLIL : 3888

EAN13 Text (eye-readable) [ePub + PDF] : 9782212457377

EAN13 Text (eye-readable) [ePub + PDF] : 9782212005356

EAN13 (papier) : 9782416007958

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