Aldo Sevino est avocat associé au sein du cabinet ASEA, spécialisé en droit de l’urbanisme et du foncier. Il exerce également en qualité de professeur chargé de l’enseignement du droit public à l’École nationale des travaux publics de l’État (ENTPE). Par ailleurs, il a co-écrit l’ouvrage Valorisation foncière des collectivités, publié aux éditions du Moniteur.