Kilien Stengel

A propos de l'auteur

Kilien Stengel est enseignant-chercheur en sciences de l’information et de la communication, spécialiste des cultures alimentaires et du fait gastronomique. Auteur de nombreux ouvrages, il s’intéresse aux pratiques alimentaires, à leurs représentations et à leurs évolutions contemporaines.
 
Contributeurs  : Raphaël Dhuot, Frédéric Duhart, Claire Kersuzan, David Le Breton, Patrick Leroyer, Gabriela-Mariana Luca, Aurélie Maurice, Anne Parizot, Bruno Parmentier, Kilien Stengel.
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