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Résumé

Dans le monde du vin, le champagne est un cas à part. Très valorisé - 4 % du vignoble français seulement mais 20 % de son chiffre d'affaires -, il dispose d'une notoriété exceptionnelle et s'appuie sur des marques mondiales.

De nombreux points le distinguent du reste du marché : ses ventes ont connu une forte croissance depuis la Seconde Guerre mondiale, il y a peu d'intégration entre l'amont et l'aval, la concurrence est concentrée et le marketing joue un rôle clé. Ces caractéristiques font du champagne un marché à part entière, qui nécessite une analyse spécifique.

Cet ouvrage vous donne les clés pour comprendre ce modèle unique. Compréhension d'autant plus nécessaire que le champagne se trouve à une période charnière : la fin de la croissance des volumes modifie les règles du jeu et les grands équilibres de la région, tandis que des concurrents internationaux très dynamiques se développent et font bouger les lignes.

Martin Cubertafond propose une analyse stratégique et marketing complète du marché mondial des vins effervescents, illustrée par plus d'une dizaine d'études de cas sur les stratégies des leaders du secteur.

Sommaire

  • Le champagne, un modèle économique unique
    • Un marché en forte croissance depuis trente ans, mais entré dans une phase de stagnation
    • Un marché caractérisé par une forte saisonnalité et corrélé à la santé de l'économie mondiale
    • Un marché protégé par de fortes barrières à l'entrée
    • ...
  • Le champagne face à la concurrence dynamique des vins effervescents mondiaux
    • Le champagne n'est qu'un segment du marché mondial des vins effervescents
    • Les différentes méthodes d'élaboration des vins effervescents
    • Le prosecco italien, une croissance phénoménale qui fait évoluer l'ensemble du marché
    • ...
  • Quelle place demain pour le champagne sur le marché mondial des vins effervescents ?
    • Le champagne entre dans une nouvelle ère : la fin de la gestion de la croissance des volumes
    • L'environnement concurrentiel du marché des vins effervescents est en mutation
    • Vendre des raisins ou vendre des bouteilles ? Les nouvelles données de l'équation pour les vignerons champenois
    • ...

Caractéristiques

Editeur : Eyrolles

Auteur(s) : Martin Cubertafond

Publication : 27 septembre 2018

Edition : 1ère édition

Intérieur : Noir & blanc

Support(s) : Text (eye-readable) [ePub + PDF], eBook, Text (eye-readable)

Contenu(s) : ePub, PDF

Protection(s) : Marquage social (ePub), Marquage social (PDF)

Taille(s) : 5 Mo (ePub), 7,7 Mo (PDF)

Langue(s) : Français

Code(s) CLIL : 3187

EAN13 Text (eye-readable) [ePub + PDF] : 9782212733723

EAN13 (papier) : 9782212565768

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