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Résumé

En Suisse, le nombre d’agriculteurs fournissant le lait s’est effondré sous la pression des marchés internationaux. Leur survie pose un problème crucial en termes de politique fédérale. Que deviennent aujourd’hui les éleveurs qui ont en charge l’élevage, le lait, le fromage, les prairies, ces quintessences de la Suisse? Longtemps puissants et protégés, ils ont vu disparaître le soutien traditionnel à la production laitière. Leur rôle subventionné est désormais celui de gardiens des paysages et de la biodiversité. Les voici marginalisés face aux géants d’une industrie alimentaire mondialisée, sous-rétribués pour leur lait. Les conditions que posent la loi et l’administration pour le paiement direct de leurs nouvelles prestations reconnues se révèlent toujours plus contraignantes. Jérémie Forney fonde sur une solide enquête menée en Suisse romande le tableau vivant des répercussions du nouveau régime agricole sur la vie familiale, le budget et l’avenir des exploitants indépendants. Il repère cinq stratégies pour survivre. Car de ces acteurs centraux de la vie rurale dépend l’un de nos aliments essentiels, mais aussi, à bien des égards, l’avenir de nos campagnes et de la Suisse.

Sommaire

  • Nouveau siècle, nouvelle agriculture
  • Hommes et femmes de la production laitière
  • S’affirmer éleveur laitier aujourd’hui
  • S’adapter au quotidien
  • Une nouvelle paysanne ?
  • Cinq façons de conduire son exploitation
  • L’avenir de la Suisse, des vaches et du lait
  • Bibliographie

Caractéristiques

Editeur : Presses Polytechniques et Universitaires Romandes (PPUR)

Auteur(s) : Jérémie Forney

Collection : Le Savoir suisse

Publication : 22 octobre 2012

Edition : 1ère édition

Intérieur : Noir & blanc

Support(s) : eBook [PDF + ePub]

Contenu(s) : PDF, ePub

Protection(s) : Marquage social (PDF), Marquage social (ePub)

Taille(s) : 6,2 Mo (PDF), 3,9 Mo (ePub)

Langue(s) : Français

Code(s) CLIL : 3645

EAN13 eBook [PDF + ePub] : 9782889141746

EAN13 (papier) : 9782880749743

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