Résumé
Repères et clés pour décrypter l’actualité
S’intéresser aux céréales et à leur dimension géopolitique, c’est comprendre l’évolution des enjeux liés à la sécurité alimentaire. En effet, celles-ci permettent de saisir ce qui se joue à travers les initiatives stratégiques déployées dans le monde, entre réalités géographiques et climatiques d’un côté, et déterminations commerciales et ambitions diplomatiques de l’autre.
Des clichés à la réalité, cet ouvrage nous parle de lieux, de faits et de chiffres pour nous aider à prendre toute la mesure de l’importance des céréales sur la scène internationale, en Europe et en France. Sous la direction de Sébastien Abis, spécialiste incontesté, les auteurs proposent 40 fiches documentées pour cerner les défis de ce secteur. L’ensemble est illustré de cartes et de graphiques.
Sommaire
INTRODUCTION
CONTRIBUTIONS DES AUTEURS
PARTIE 1 LE BLÉ DANS LE MONDE
FICHE 1 MONDES DU BLÉ
FICHE 2 BLÉ MOBILE, PLUS QUE JAMAIS
FICHE 3 BLÉ DUR, CÉRÉALE SPÉCIFIQUE
FICHE 4 GRAINE DE BLÉ : INTRANT STRATÉGIQUE ET INNOVANT
FICHE 5 BLÉ SUR MER
FICHE 6 CLIMAT, PERDANTS ET GAGNANTS
FICHE 7 EUROPE, PUISSANCE EN SUSPENS
FICHE 8 AFRIQUE DU NORD-MOYEN-ORIENT, L’ÉPICENTRE
FICHE 9 ASIE, CENTRE DU GLOBE
FICHE 10 FICHE FICTION : RUSSIE ET ORBI
PARTIE 2 LA FRANCE DU BLÉ
FICHE 11 RÉVOLUTION FRANÇAISE
FICHE 12 FILIÈRE, CONSTRUIRE UN COLLECTIF
FICHE 13 FRANCE, TERRE DE BLÉ
FICHE 14 BLÉ, POMPE À CARBONE
FICHE 15 ENGRAIS, LE DÉFI DU BLÉ
FICHE 16 MOULINS : DU BLÉ À LA FARINE
FICHE 17 AMIDONNERIE, INDUSTRIE DU QUOTIDIEN
FICHE 18 ITINÉRAIRE D’UN GRAIN DE BLÉ
FICHE 19 COMMERCE, PROXIMITÉ ET AU-DELÀ
FICHE 20 FICHE FICTION : HEXAGONE CYBERATTAQUÉ
PARTIE 3 AUTRES CÉRÉALES DANS LE MONDE
FICHE 21 MAÏS, CÉRÉALE PRÉDOMINANTE
FICHE 22 MAÏS, POP COMMERCIAL
FICHE 23 UKRAINE : DU MAÏS AVANT TOUT
FICHE 24 BIOCARBURANTS, ÉNERGIE EN DÉBAT
FICHE 25 RIZ, PIVOT SÉCURITAIRE
FICHE 26 RIZ, STAR AFRICAINE
FICHE 27 STOCKS MONDIAUX, MAINMISE CHINOISE
FICHE 28 ORGE, ATOUT DE L’EUROPE AGRICOLE
FICHE 29 MILS ET SORGHO, CÉRÉALES À (RE)DÉCOUVRIR
FICHE 30 FICHE FICTION : GLOBAL GRAIN DEAL
PARTIE 4 À TABLE !
FICHE 31 PAINS, BOULANGERIES,FRANCOPHOLIES
FICHE 32 PASTA ET PIZZA : L’ITALIE POPULAIRE
FICHE 33 NOODLES ASIATIQUES, À LA CONQUÊTE DU GLOBE
FICHE 34 SUSHI, SOFT POWER JAPONAIS
FICHE 35 TORTILLA, DU MEXIQUE À LA PLANÈTE
FICHE 36 BIÈRE, PREMIER ALCOOL DU MONDE
FICHE 37 ALIMENTATION ANIMALE : DES CÉRÉALES AU MENU
FICHE 38 CÉRÉALES ET CULTURES EUROPÉENNES
FICHE 39 FARINE, OUTIL DE PUISSANCE
FICHE 40 FICHE FICTION : 2060 : IA, NOUVEAU FESTIN
BIBLIOGRAPHIE
TABLE DES ILLUSTRATIONS ET SOURCES
Caractéristiques
Editeur : Eyrolles
Publication : 25 avril 2024
Edition : 1ère édition
Intérieur : Noir & blanc
Support(s) : Text (eye-readable) [ePub + PDF]
Contenu(s) : ePub, PDF
Protection(s) : Marquage social (ePub), Marquage social (PDF)
Taille(s) : 16 Mo (ePub), 23 Mo (PDF)
Langue(s) : Français
Code(s) CLIL : 3283
EAN13 Text (eye-readable) [ePub + PDF] : 9782212371321
EAN13 (papier) : 9782416015311
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